Ahmet Z.Özdemir, 1934 yılında Kayseri-Sarız Karayurt Köyü’nde doğmuştur.
1956 yılında Kayseri-Mimarsinan İlköğretmen Okulu’nu bitirir. Bursa Eğitim Enstitüsü Türkçe Bölümü’nünden sonra da, Eskişehir Anadolu Üniversitesi’nden Türk Dili ve Edebiyatı Lisans’ını alır.
Yurdumuzun değişik yörelerinde öğretmenlik yapmıştır.
Kayseri Sarız-Pınarbaşı köylerini karış karış dolaşmıştır.
Kayseri’de “Şeker Ahmet” lakabıyla ünlenmiştir.
UlusalTv.Kanallarında çekilen belgesellere danışmanlık yapmıştır.
Danışmanlığını yaptığı “Avşar Düğünü” belgeseli, ününe ün katmıştır.
“Avşarlar ve Dadaloğlu”, “Öyküleriyle Ağıtlar”, “Sarız’da Düğün-Avşar Düğünü”,
“Gün Gördüm Günler Gördüm”, “İki İleri Bir Geri” yayın hayatına kazandırdığı en önemli eserlerdir.